ラ・バッロッタ

夕刻にブログで空席情報を見つけ、遅い時間に1人でお邪魔。散々悩んだ挙げ句のセレクトは…

「尾鷲スカンピのクルード、オレンジ風味の人参のクレマ」
スカンピは身がとても甘い。クレマもこれまた旨し。野菜の存在感もスゴい！


「キタッラ 鰻のブラザート、グレモナータと山椒の風味」
どうしても食べたくなった鰻。山椒はもちろん、柑橘を効かせたソースがもう…フォークが止まらず。

収穫の秋

丹波ワイナリーさんにて収穫のお手伝いを。
今回はシャルドネを約10キロ。これはボトル10本分くらいのワインになるとのこと。
夏の日差しが残る中、いい経験をさせていただきました